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高尿酸血症、痛风患者可以放心吃鸡肉吗?若是两种做法还是别吃了

来源:本站原创  作者:admin  更新时间:2020-10-09  浏览次数:

说起吃肉, 很多人都不在话下,包括畜肉、禽肉、鱼肉等等,几乎频繁被端上餐桌。但要说哪种肉最受欢迎,还是物美价廉的鸡肉,尤其是长期健身的人,大部分优质蛋白都会从鸡肉中摄取,从而维持机体各项功能组织正常运行,健康标准是每天控制在45~75g。

可对于需要严格限制嘌呤摄入的高尿酸血症、痛风患者,鸡肉是不是禁忌呢?到底能不能放心吃?

和红肉不同,鸡肉属于白肉,据相关研究分析,吃太多红肉的人,女性更容易患上乳腺癌,而男则会增加前列腺癌的发生危险。

针对痛风患者,红肉包括猪肉、羊肉、牛肉、驴肉等。按照我国对它们嘌呤含量的划分,四等级中排在了第二的位置,也就是说每百克嘌呤含量在75~150 mg之内。如果是急性发作期,最好不要吃,病情稳定的痛风患者也应该严格控制。

对于鸡肉痛风患者不能完全放心,从现代营养学上来看,鸡肉还分带皮不带皮的热量,就拿鸡大胸为例。据《中国食物成分表》得知,每百克带皮鸡大胸,嘌呤含量并不比红肉差,能够高达175mg左右,而每百克去皮鸡大胸嘌呤含量为130mg左右。

所以,即便鸡肉比红肉脂肪低也应该警惕, 尤其是这两种吃法还是别吃了。

油炸鸡肉:一说到炸鸡, 没有几个人不喜欢,但它的嘌呤含量还是普通做法的4~5倍。据调查发现,患痛风已经长达10年以上的人,更容易患上尿酸盐结石,这样的高嘌呤食物,并不适合尿酸高的人群多吃、经常吃。

用鸡肉熬汤:鸡汤中有丰富的呈鲜味物质,如谷氨酸、谷氨酰胺、游离氨基酸、维生素B族等等,这也是为什么鸡汤喝起来味道不俗的原因。

按照老辈人的观念“吃肉不如喝汤”,鸡汤完全属于超高嘌呤食物,不管是急性痛风患者还是病情稳定的人都不能多喝。同理,彩霸王四肖,还需要大家提高警惕的鱼汤、奶白色蘑菇汤、大骨头汤等,都最好不喝,容易加重病情。

相比鸡肉,痛风患者可以放心选择的是中低嘌呤肉类,如金枪鱼、桂鱼、三文鱼等,每日食用量在75g以内的范围最佳。

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